La Cuvée Rosé Laurent-Perrier est l'un des champagnes rosés les plus reconnus au monde. Créée en 1968 par la Maison Laurent-Perrier à Tours-sur-Marne, elle repose sur une méthode d'élaboration rare : la macération de raisins Pinot Noir. Ce procédé, que la quasi-totalité des maisons champenoises abandonne au profit du simple assemblage avec du vin rouge tranquille, confère à ce rosé une couleur saumonée profonde et une texture en bouche singulière.
Des arômes de fruits rouges d'une précision remarquable
Au nez, la Cuvée Rosé offre des notes franches de framboise, de groseille et de cerise fraîche. La bulle est fine, persistante, et l'effervescence souligne des arômes de fraise des bois qui reviennent en rétro-olfaction. En bouche, l'attaque est vive mais sans dureté : l'acidité champenoise porte le fruit sans l'écraser. La finale, légèrement épicée, dure plusieurs secondes. Ce profil aromatique précis fait de ce champagne un accord naturel avec les crustacés, le saumon fumé ou les desserts aux fruits rouges.
Laurent-Perrier propose également la Cuvée Rosé en grands formats : jéroboam (3 litres), mathusalem (6 litres) et jusqu'au melchisédech (30 litres). Ces formats sont souvent choisis pour des événements privés ou des dîners de prestige, car ils ralentissent l'évolution du vin et lui permettent de développer davantage de complexité.
Un champagne présent dans les meilleurs établissements
La Cuvée Rosé est servie dans de nombreux restaurants étoilés et hôtels de luxe à travers l'Europe et les États-Unis. Elle figure régulièrement dans les cartes de grands établissements londoniens, new-yorkais et parisiens. Sa bouteille, reconnaissable à son étui de soie noire, est devenue un objet de style autant qu'une référence gustative. La Maison Laurent-Perrier, fondée en 1812, reste l'une des rares grandes maisons de Champagne encore indépendante, propriété de la famille de Nonancourt depuis 1939.
