L'Icon Balcony Bar est un bar de prestige qui propose une expérience de dégustation en hauteur, avec une vue panoramique sur la ville. Laurent-Perrier y a installé un présentoir en forme de cage dorée pour mettre en scène la Cuvée Rosé : la bouteille noire tranche avec le métal doré et crée une composition visuelle immédiatement identifiable depuis n'importe quel endroit de la terrasse.
La cage comme dispositif de présentation
Cette cage Laurent-Perrier rosé n'est pas un accessoire décoratif anodin. Elle sert aussi de conservatoire thermique : l'intérieur est doublé d'un matériau isolant qui maintient la bouteille à basse température pendant trente minutes sans glace. Ce détail technique permet un service impeccable même en extérieur, sans le désordre visuel d'un seau à glace qui s'écoule sur la table. Le résultat est un service propre, élégant, qui correspond à l'ambiance de l'établissement. En complément, explorez terrasse éphémère Royal des Lices.
La cage est également un signal : lorsqu'un client en voit une sur une table voisine, il identifie immédiatement le champagne servi. Cet effet de visibilité crée une dynamique d'entraînement que les équipes de Laurent-Perrier ont mesurée dans plusieurs établissements partenaires. Dans certains bars, l'introduction de la cage a augmenté les ventes de Cuvée Rosé de 20 à 30 % lors de la première saison.
Un rendez-vous récurrent pour les amateurs de rosé
Laurent-Perrier organise à l'Icon Balcony Bar des soirées thématiques autour du champagne rosé, avec un menu de dégustation en quatre services accompagnés chacun d'un verre de Cuvée Rosé à des stades d'évolution différents : à l'ouverture, après 15 minutes dans le verre, après 30 minutes, et la dernière gorgée à température remontée. Ces dégustations comparatives permettent aux participants de comprendre comment le champagne évolue dans le verre et d'ajuster leur rythme de consommation en conséquence.
