La Maison Laurent-Perrier occupe une place singulière dans l'histoire du champagne. Fondée en 1812 à Tours-sur-Marne par Alphonse Pierlot, elle prend son nom définitif en 1887, lorsque Eugène Laurent et sa femme Mathilde Perrier reprennent les rênes de l'entreprise. Depuis 1939, la famille de Nonancourt en assure la direction, ce qui fait de Laurent-Perrier l'une des rares grandes maisons champenoises encore indépendantes au début du XXIe siècle.
La naissance du rosé de macération
C'est en 1968 que Laurent-Perrier rosé change la perception du champagne. Alors que la plupart des maisons élaborent leurs rosés par simple assemblage de vin rouge tranquille dans la cuvée blanche, Laurent-Perrier choisit la voie longue : la macération de raisins Pinot Noir pendant plusieurs heures en contact avec leurs pellicules. Ce procédé, hérité de la vinification des vins rouges, extrait couleur et tanins fins. Le résultat est un champagne d'une robe saumonée intense et d'une structure en bouche que le simple assemblage ne peut reproduire. En complément, explorez deux siècles d'héritage champenois.
Aujourd'hui, la cuvée Rosé de la maison est assemblée à partir d'une sélection de Pinot Noir provenant de onze crus différents. Les raisins macèrent entre 48 et 72 heures selon le millésime, puis la cuvée vieillit au minimum quatre ans en cave avant commercialisation. Ce cahier des charges strict garantit une constance aromatique d'une année sur l'autre.
Au-delà du rosé : un portefeuille de cuvées exigeant
Laurent-Perrier élabore également le Grand Siècle, une cuvée de prestige née en 1959, qui assemble plusieurs millésimes exceptionnels selon une pratique ancienne remise au goût du jour. La maison produit aussi un Blanc de Blancs, entièrement issu de Chardonnay, et un Millésimé lancé uniquement lors des années jugées suffisamment remarquables. L'ensemble du vignoble propre couvre environ 150 hectares, complétés par des apports de vignerons partenaires. La Maison emploie plus de 400 personnes et exporte dans 160 pays, avec une présence particulièrement forte au Royaume-Uni et aux États-Unis.
