Le Sanderson London est un hôtel de design du quartier de Fitzrovia, connu pour son atmosphère surréaliste et ses espaces intérieurs imaginés par Philippe Starck lors de l'ouverture en 2000. Son afternoon tea thématique, inspiré du chapelier fou de Lewis Carroll, est l'une des expériences les plus photographiées de la scène hôtelière londonienne. Laurent-Perrier y a intégré la Cuvée Rosé comme champagne officiel, en remplacement d'une prosecco qui occupait cette place dans les éditions précédentes.
Le champagne rosé dans un afternoon tea
L'afternoon tea anglais classique repose sur des sandwichs fins, des scones à la crème et des pâtisseries légères. Le champelier fou version Sanderson y ajoute des fantaisies visuelles : gâteaux en forme de chapeaux, encriers en chocolat, horloges comestibles. Ce cadre espiègle demandait un champagne capable de s'y adapter sans perdre son sérieux gustatif. La Cuvée Rosé, avec ses arômes de fruits rouges et sa bulle fine, accompagne aussi bien les scones à la fraise que les financiers à la framboise, sans dominer les saveurs délicates des mignardises.
Le rosé flamant rose est une expression utilisée par les équipes de communication londonien de Laurent-Perrier pour évoquer la couleur et le caractère léger mais assumé de la Cuvée Rosé. Dans l'ambiance du Sanderson, où le décor joue sur les couleurs acidulées et les références enfantines revisitées, ce positionnement trouvait une résonance naturelle. Les clients du Mad Hatter Tea sont majoritairement des groupes de femmes et des touristes en quête d'une expérience instagrammable, un public réceptif à un champagne rosé identifiable à sa couleur. En complément, explorez le protocole de service de la Cuvée Rosé.
Un partenariat entre deux univers distincts
Laurent-Perrier a fourni à l'hôtel Sanderson une formation sur le service de la Cuvée Rosé : température de service, choix du verre (flûte ou coupe), manière de déboucher sans perdre de gaz. Ces détails font partie du contrat de partenariat et garantissent que le champagne est servi dans les mêmes conditions que dans un restaurant étoilé, même au milieu d'un décor de chapeliers fous et de lapins blancs.
