Le Taste of London est le festival gastronomique majeur de la capitale britannique. Organisé chaque juin dans Regent's Park, il rassemble une quarantaine de restaurants londoniens autour d'un format de dégustation en portions réduites. Laurent-Perrier y participait en 2019 pour la quatrième année consécutive, avec un stand dédié à la Cuvée Rosé et un programme d'accords mets-champagne élaboré avec les chefs présents au festival.
La Cuvée Rosé face aux cuisines du monde
L'un des défis du Taste of London est la diversité des cuisines représentées : japonaise, péruvienne, indienne, méditerranéenne, britannique contemporaine. Laurent-Perrier a travaillé avec le bureau de presse du festival pour identifier les plats les plus adaptés à un accord avec la Cuvée Rosé. Le ceviche de bar, les nems de crevettes et le tataki de thon rouge se sont révélés les plus convaincants, grâce à l'acidité du champagne qui équilibre les préparations marines et épicées.
Le stand Laurent-Perrier proposait une dégustation de la Cuvée Rosé accompagnée de bouchées préparées par des cuisiniers de la Maison, ainsi qu'un service à la coupe permettant aux visiteurs de commencer leur parcours gastronomique avec un verre de rosé plutôt que de commencer par les spiritueux habituellement présents dans ce type d'événement.
Le marché britannique, premier marché mondial de Laurent-Perrier
Le Royaume-Uni est le premier marché d'exportation de Laurent-Perrier depuis les années 1980. La Cuvée Rosé y représente une part disproportionnée des ventes par rapport au marché français : les Britanniques ont adopté le champagne rosé comme référence pour les occasions festives bien avant que cette tendance ne s'installe en France. Le Taste of London est donc un événement stratégique pour maintenir cette position, en présentant la Cuvée Rosé à de nouveaux consommateurs et en rappelant sa pertinence gastronomique à ceux qui la consomment déjà.
